http://landcruiser-italia.org/viewtopic.php?f=5&t=8824&p=172201#p172201
-----------------------------------
toy-max
Mercoled&igrave;, 11 Aprile 2012, 11:51

Re: 4° Costarelle Xperience Tour 4x4 - Firenzuola Fi
-----------------------------------
ciao ragazzi,
scusate la latitanza ma la pasqua mi ha distrutto i cosiddetti.
re fiorentine.... la fiorentina e' famosa per il taglio del costato della bestia, e qua si parla di pezzi almeno di 1.8 kg ma consiglio vivamente di arrivare ai 2-2.5 kg a pezzo, questo permette una cottura particolare sulla griglia data dallo spessore della ciccia.. poi una la taglia come vuole a pezzi, a fettine magari fa una bella tagliata al pepe verde. ma se si sta' sotto tale trancio e si chiamano "braciole"!!!

fatemi sape' poi come cocila e unn'e' problema, semplice e pratico.

ps. qua piove,.... hi hi hi!

saluts.


